اكتشف العلماء ان الشاي الأخضر يحتوي على مادة يمكن ان تكون الأساس في صنع مستحضرات طبية لعلاج التهاب المفاصل الروماتويدي. ويقول صلاح الدين أحمد وفريقه العلمي من جامعة ولاية واشنطن ان المستحضرات الطبية المستخدمة حاليا في تخفيف آلام التهاب المفاصل الروماتويدي "Rheumatoid arthritis" غالية الثمن جدا ولا تصلح لاستخدامها فترة طويلة. أما المادة الموجودة في الشاي الأخضر والتي تسمى يبيغالوكاتشين -3 – غالاتي "Pigallocatechin-3-gallate" فهي حسب رأي الفريق العلمي قادرة على القضاء على ألم المفاصل وتخفيف الالتهاب ومنع اصابة انسجة الغضروف والعظم بالضرر.
